El mejor pastel de pan de jengibre vegano

Esta publicación está patrocinada por Truvia® pero todas las opiniones e imágenes son mías. 

No hay nada que represente mejor el olor y el sabor de las fiestas que la torta de pan de jengibre horneada en el horno. Cuando el olor a especias como la nuez moscada, la canela, el jengibre y el clavo inunden tu casa, todos estarán esperando en la cocina a que suene el temporizador del horno. 

Además, dado que esta receta es vegana, puede estar seguro de que será un verdadero placer para la multitud en esta temporada navideña: ¡nadie se queda fuera de la felicidad que conlleva comer una deliciosa rebanada de pastel que aún está caliente del horno!

Receta de pastel de pan de jengibre vegano

La mezcla de Truvia® Sweet Complete® Brown y melaza le da un acogedor sabor a caramelo a este pastel, que se termina con una capa de edulcorante dulce Truvia® Sweet Complete®. Con sus cálidas especias y su textura suave y esponjosa, este pastel húmedo seguramente se convertirá en una receta que hagas en esta época todos los años.

Cómo hacer pastel de pan de jengibre vegano

Cómo hornear con Truvia

Una de mis cosas favoritas sobre el endulzante marrón Truvia® Sweet Complete® es que agrega mucha humedad y sabor a azúcar moreno a esta receta. Además, el endulzante marrón Truvia® Sweet Complete® mide taza por taza como el azúcar, por lo que es fácil de usar en sus recetas.

Ver también
Manténgase fresco con estas paletas de superalimentos de fresa y chía

Sin mencionar que está endulzado con stevia, tiene cero calorías por porción y se puede usar como azúcar moreno. Entonces, obtienes toda la dulzura sin azúcar y tiene cero calorías por porción, ¡lo que realmente puede revolucionar tu horneado! Recogí mi Truvia® Sweet Complete® en mi Publix local .

Receta de pastel de pan de jengibre vegano

Debido a que esta receta es apta para veganos, también es un excelente postre para llevar en las reuniones navideñas, y es un regalo encantador y considerado para amigos, maestros y vecinos. Pero confía en mí cuando digo que está lleno de tanto sabor de temporada, ¡incluso los no veganos harán fila para una segunda ración de esta dulzura de stevia a base de plantas! 

Me encanta hornear pasteles como este en un molde Bundt porque realmente agrega un toque hermoso y sin esfuerzo al producto final. Una vez que espolvorea el pastel con el endulzante de repostería Truvia® Sweet Complete®, que también tiene cero calorías por porción y mide y endulza como el azúcar de repostería, el producto final se ve tan festivo (¡e impresionante!). Me gusta adornar rebanadas individuales con una cucharada de crema batida sin lácteos para darle un gusto adicional. 

Pastel de pan de jengibre vegano con azúcar moreno Truvia

Algunas cosas a tener en cuenta mientras prepara un lote de este pastel de pan de jengibre: por lo general, el azúcar y la mantequilla se combinan antes de agregar los ingredientes húmedos restantes. Pero como esta es una receta vegana y no estamos usando mantequilla, agregué el endulzante marrón Truvia® Sweet Complete® a los ingredientes secos sin tener problemas (¡pero tampoco soy el panadero más orientado a los detalles!).

Ver también
Satisfaga su gusto por lo dulce con esta saludable corteza de yogur helado

Si le preocupa la formación de grumos, combine el edulcorante marrón Truvia® Sweet Complete® con los ingredientes húmedos en un recipiente aparte antes de agregarlo a los ingredientes secos.

Receta navideña de pan de jengibre

Además, querrás asegurarte de no mezclar demasiado la masa. Simplemente revuelva hasta que la harina se haya incorporado y no haya trozos perceptibles, pero no más.

De lo contrario, es posible que su pan de jengibre no suba como debería. ¡Y quieres que sea agradable y aireado! 

Postre vegano casero de pan de jengibre

Una vez que hayas mezclado la masa, no la dejes reposar. Descubrí que dejarlo reposar puede hacer que tu pastel sea demasiado denso y desmenuzable. Pero si eres como yo, estarás emocionado de llevar este pastel al horno de inmediato.

La parte más difícil de hornear esta receta es dejar que el pastel se enfríe por completo antes de probarlo a escondidas: ¡el olor de las especias es tan tentador!

Postre vegano de pan de jengibre

Cuéntame: ¿Cuál es tu receta favorita de postres navideños? Si está buscando introducir un poco de dulzura de stevia a base de plantas en su horneado de temporada, ¡debe probar estas opciones de Truvia® Sweet Complete®! 

El mejor pastel de pan de jengibre vegano

Imprimir Receta

3 de 2 votos

Ver también
Nunca creerás que este pastel de queso no contiene lácteos

El mejor pastel de pan de jengibre vegano

Con sus cálidas especias y su textura suave y esponjosa, este pastel húmedo seguramente se convertirá en el favorito de las fiestas.
Hora de cocinar40 minutos
Curso: Postre, Postres, Postre Saludable, Postres Saludables
Cocina: vegetal, vegana
Palabra clave: jengibre, vegano
Autor: Elizabeth Ulrich

Equipo

  • Bundt Pan (capacidad para 10 tazas)
  • Tazón grande
  • tazón pequeño o molde 
  • Batidor de alambre
  • Aceite en aerosol antiadherente

Ingredientes

  • 1 cucharada de linaza molida
  • 3 cucharaditas de agua caliente
  • 2 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/4 taza de endulzante marrón Truvia® Sweet Complete®
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 taza de melaza regular (60ml)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de leche de anacardo (o la leche de nuez que prefieras)
  • 1/3 taza de aceite de aguacate (o aceite vegetal de elección)
  • Truvia® Sweet Complete® Repostería Edulcorante para espolvorear 
  • Opcional: nata montada sin lácteos para decorar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F. Cubra ligeramente su sartén con aceite en aerosol antiadherente y déjelo a un lado. 
    Receta de pastel de pan de jengibre vegano
  • Haga un “huevo de lino” combinando linaza molida y agua caliente en un tazón pequeño o molde. Revuelva para combinar, luego reserve para que se gelifique.
  • En un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal.
  • Agregue el edulcorante marrón Sweet Complete® y revuelva para combinar.
    Pastel de pan de jengibre vegano
  • Crea un pozo en el medio de los ingredientes secos. En el centro, agregue el “huevo de lino”, el vinagre de sidra de manzana, la melaza, el extracto de vainilla, la leche de anacardo y el aceite de aguacate.
  • Batir lentamente a mano hasta que apenas se junte. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. 
  • Vierta la masa en un molde Bundt engrasado y alise la parte superior con una cuchara. La masa solo subirá hasta la mitad en un molde de 10 tazas (no parece suficiente), pero subirá durante el horneado.
  • Hornee a 350°F por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Deje reposar el pastel durante varios minutos antes de transferirlo a una rejilla para que termine de enfriarse.
  • Justo antes de servir, espolvorea el pastel con Sweet Complete® Confectioners Sweetener y decora las rebanadas individuales con una cucharada de crema batida sin lácteos. 
    Receta navideña de pan de jengibre

notas

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. Alternativamente, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana, solo deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. 

Ver también
Paletas de yogur con superalimento arco iris en capas

6

Leave a comment

Your email address will not be published.