Como la sandía y las tardes de playa, la limonada forma parte del verano. Sin embargo, me tomó muchos años convertirme en una persona de limonada. Cuando era más joven, nunca me gustó el sabor del limón. Con todas las frutas dulces y deliciosas que existen, ¿por qué alguien disfrutaría de un limón ácido y agrio? Pero crecí y mis gustos cambiaron y de repente llegué a apreciar la acidez. Y ahora no puedo obtener suficiente limonada. No del tipo en polvo o del tipo hecho con jarabe de maíz y sabor a limón, las cosas reales recién exprimidas.
Entonces, ¿cuál es el secreto del vaso de limonada perfecto? Todos tienen su forma favorita de hacerlo, pero yo prefiero usar jarabe simple. Se necesita un poco más de esfuerzo que verter azúcar directamente en la mezcla de agua y limón, pero creo que vale la pena. Y cuando haces jarabes simples, puedes infundirlos con sabor. Comience con partes iguales de azúcar y agua. Intente agregar unas ramitas de romero o tomillo para algo diferente, o siga la ruta más tradicional y agregue un puñado pequeño de albahaca o menta.
El sabor es importante, pero adornar la limonada también es divertido, especialmente si la preparas para un picnic o una comida al aire libre durante el verano. Me encanta agregar ramitas de hierbas y frutas frescas a mi limonada. Las bayas frescas son siempre las favoritas porque una vez que terminas de beber tu limonada, tienes bayas dulces con sabor a limón esperándote en el fondo del vaso. ¡Delicioso!
Este verano, comencé a hacer cubitos de hielo con sabor para agregar a la limonada. Actualmente estoy en una patada de cubo de hielo de sandía. Hago puré de sandía y luego la vierto en bandejas de cubitos de hielo. Estos se derriten un poco feos (aunque si viertes el puré a través de un colador antes de ponerlo en la bandeja de cubitos de hielo, ¡eso ayuda!), Pero el sabor dulce de la sandía es el complemento perfecto para la limonada ácida.
Receta de limonada con infusión de hierbas
1 c. azúcar 1 taza hierbas acuáticas (algunas ramitas de albahaca, menta, romero o tomillo funcionan bien) 1 c. jugo de limón recién exprimido (alrededor de 8 limones) agua al gusto (alrededor de 3-4 tazas)
Combine el azúcar, el agua y las hierbas en una cacerola pequeña. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. Retira el almíbar del fuego y déjalo reposar por un tiempo; cuanto más tiempo lo dejes reposar, más se infundirá el sabor de las hierbas en el almíbar.
Vierta el jarabe a través de un colador de malla fina en una jarra con jugo de limón recién exprimido. Agregue agua al gusto y revuelva. Adorne con ramitas de hierbas, cubitos de hielo con sabor o fruta fresca.
¿También te gusta la limonada? ¿Cuál es tu forma favorita de hacerlo?